K tomuto závěru vedla metaanalýza 26 předchozích vědeckých studií Ramboll, přední světové nezávislé inženýrské, designové a poradenské firmy:
Ve scénáři stravování s sebou je opakovaně použitelný příbory mnohem méně udržitelné než papírové jednorázové příbory kvůli dodatečné a specifické zátěži. Důvodem je množství energie a sladké vody používané pro čištění a také být ovlivněno mírou rozbití spojené s recyklačním transportem a procesem s sebou.
Studie dřívějšího hodnocení životního cyklu (LCA) od Ramboll, pověřená aliancí Evropského papírového balení (EPPA), také ukázala, že opakovaně použitelné příborové systémy produkují 2,8krát více emisí CO2 a konzumují 3,4krát více sladké vody než papírové dispozice ve scénářích Dine-in v restauracích.
Všechny tyto zprávy poukazují na stejný závěr: Papírové jednorázové balení je udržitelnější možností.
Papírové jednorázové balení je udržitelnější než opakovaně použitelné příbory
Zdá se, že tento závěr je v rozporu s lidovou vírou.
Abychom pochopili tento závěr, je důležité zmínit hodnocení životního cyklu (LCA).
Jednoduše řečeno, LCA zvažuje dopad produktu na životní prostředí na makro úroveň, od kolébky po hrob (tj. Z pořízení surovin, výroby, spotřebitelského používání a konečné likvidace).
Z pohledu spotřebitele se zdá, že opakovaně použitelné nádobí intuitivně má nižší dopad na životní prostředí, protože lze použít více než jednou. Při posouzení dopadu produktu na životní prostředí v životním cyklu však, jak ukazuje zpráva Ramboll, má jednorázové papírové obaly nižší dopad na životní prostředí - protože k mytí a osušení opakovaně použitelného příboru vyžaduje více energie a sladké vody (pro splnění standardů k zabránění křížové kontaminaci).
„Tento nový výzkum od Ramboll přispívá k rostoucímu souboru důkazů, který naznačuje, že opakovaně použitelné nádobí není ideálním řešením pro průmysl potravinářských služeb, což je nakonec samo o sobě charakterizováno vysokým počtem operátorů a potřebou personalizovaných produktů.
Vzhledem k environmentálním výzvám, kterým čelí společnost, si musí tvůrci politik obzvláště vědomi dopadů na energii a klima tohoto typu obalu a plně zvážit roli a přínosy obnovitelných a trvale pocházejících papírových balení v potravinovém systému. “
